IMG_20170422_135111

Vicente Orozco Ausias

L'importància del producte local

De Altea per a Espanya

El somni de Vicente era tindre un lloc on expressar el seu amor per la cuina autòctona i els productes locals, donant lloc al Cantó del Palasiet. Des del 2010 ha dedicat la seua vida tant a elevar la gastronomia local com a portar l'essència d'Altea més enllà de les seues fronteres, participant en diverses jornades gastronòmiques a Cantàbria i Segòvia, així com en promocions en FITUR. La seua filosofia se centra en la promoció del producte quilòmetre zero i la cuina autòctona, fent del Cantó del Palasiet un emblema d'autenticitat i qualitat. El Cantó del Palasiet ha sigut l'escenari on cada plat és un viatge gastronòmic que celebra els sabors més autèntics de la mar i la terra.

foto chef viente

Estos són alguns de les fites aconseguides per Vicente

  • Va treballar en les cuines del prestigiós restaurant amb estrela Michelín Montemolar

  • Formació en Art Culinari en el Centre de Turisme Domingo Devesa, i Turisme

  • Fundador de Servici d'àpats Altea en els 2000

  • Xef i propietari del Cantó del Palasiet en 2010

  • Co-creador de les Jornades Gastronòmiques entre Segòvia i Altea

Reserva una taula

L'EXCEL·LÈNCIA I LA TRADICIÓ SÓN RECOMPENSADES

Alguns dels reconeixements que li han sigut atorgats

CELEBRANT ELS SABORS MÉS AUTÈNTICS DE LA MAR I LA TERRA

Deixa't seduir per l'aroma de la mar en el restaurant El Cantó del Palasiet